あわび料理専門店 魚又  玄界灘で採れた新鮮なあわびの料理でおもてなし。 あわびの通販で全国発送も受付中。
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あわび料理専門店 魚又 お品書き


あわびづくし

梅コース 5,000円(税抜) 食前酒・鮑の乾菓子・酒蒸し・お造り・湯引き・天ぷら・ご飯もの・
お吸物・デザート 以上全9品

※ご飯はあわび丼・うに丼どちらかをお選びいただけます
竹コース 7,000円(税抜) 梅コースにあわびの浜焼きがつきます。
松コース 9,000円(税抜) 竹コースにあわびの味噌焼き、あわびの茶碗蒸しがつきます
特選コース 11,000円(税抜) 松コースにうにとあわびのみぞれあえ肝醤油がつきます。

その他のメニュー
あわび丼
あわび丼
月見うに丼
月見うに丼
活きあわびを短冊状に切り、独自のタレでさっと煮込んでいます。もちろん、あわびはふっくら、磯の香りを楽しみながらいただけます。肝ももちろんついています。
好みのあわびの量でお選び頂けます(全て税抜)。
:1,300円
:1,800円
:2,300円
特上 :3,000円
玄界灘産の生ウニを使用しています。甘みがあり、とろっととろける舌ざわり。魚又特製のだし汁でお召上がり下さい。この特製だし汁があるから当店にうに丼を食べに来るというお客様は多いです。
好みのうにの量でお選び頂けます(全て税抜)。
:1,300円
:1,800円
:2,300円
特上 :3,000円
あわびの浜焼き
あわびの浜焼き
あわびの釜飯(うにの釜飯もご用意出来ます)
あわびの釜飯
当店では『浜焼き』と呼んでいますが、網焼きとか、磯辺焼き等でおなじみです。
単品は所定のグラム数になるように2枚使用しています(もちろん1枚で大きめのほうがいいというご注文にも応じています)。
とにかく、このふっくら感はその場で焼いて、食べてみないとわかりません。
単調で、塩こしょうとレモンだけの味。これが又最高にいいんです。いい食材ほど、シンプル イズ ベストといった所でしょうか。

当店お奨めの一品です。活あわびを殻ごと焼きます。

2,500円(税抜)
生米より炊きますので少々お時間(約25分)頂きます。

米を洗う、調味料と活きあわびを短冊状に切って入れる。
炊き上がるときに思わず私自身のお腹が『グーッ』というほどのいい香りです。

現在ではあまり味わう機会も少なくなったお釜のおこげを味わえます。昭和26年生まれの私には、とても懐かしい味です。

2,500円(税抜)

上記メニューの他にもあわびの天麩羅(税抜2,000円)等、あわびとうにを使った単品のお料理もございます。

玄海のお魚を使った懐石料理(税抜4,500円〜)も致しますのでグループでの会合にも御利用頂けます。

お子さま連れの方は海老フライ(税抜1,100円)等もございます。

※土日祝日は、特に御予約頂いた方がお待たせしなくて宜しいかと思います。


小部屋もございますので、御利用下さい!




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