あわびの茶わん蒸し

あわびの茶わん蒸し 1575円

絶妙な味わいといわせて頂きます。

まず、茶碗蒸しを蒸し上げて、その後活きあわびを包丁目を入れて、のせてから約3分。蓋をあけたときの何とも言えない磯の香り。

肝とあわびから出るエキスが例えようのない味と香りを創り上げています。

活きあわびを使用しますから、ふっくらもちもち感の歯ごたえです。

贅沢な人気の逸品です。